Капкейк с маскарпоне

Описание

Эти кексы уже называют «культовым десертом 21 века». Они стремительно стали модными и не сдают позиций долго. Капкейк – это искрометное удовольствие, легкий способ быстро поднять настроение или возможность сделать вкусный перерыв посреди работы. Появились они в Англии, а популярными стали, когда их рецепт появился в американской кулинарной книге. Сначала их выпекали в чашках, отсюда и сохранившееся название.

Сейчас мы, конечно, выпекаем их на самом современном оборудовании и по новым технологиям и рецептам. Это как раз тот случай, когда десерт постоянно совершенствуется, чтобы оставаться модным. Мы пошли дальше  - и сами придумали, как сделать их еще лучше, чтобы они снова и снова радовали вас. Например, привычное тесто для кексов, которое традиционно используется в капкейках, мы дополнительно пропитываем. Кекс сразу становится гораздо приятнее на вкус. Также мы делаем капкейки с начинкой, что вызывает приятное удивление у всех, кто пробует их впервые. Ведь традиционно капкейки – просто суховатые кексики, у нас же они совсем другие, гораздо вкуснее классических.

Когда кекс выпечен, вырезаем серединку и начиняем смесью из прекрасного заварного крема «Патисьер» и нежного сыра «Маскарпоне». Украшаем капкейк «шишечкой», розовыми завитками и сублимированной клубникой.

Рекомендации

Если вам понравился этот капкейк, обязательно попробуйте другие: «Капкейк с шоколадом» и «Капкейк с манго».