Какие десерты попробовать этой осенью и зимой
Поздняя осень и зима ассоциируются с пряными ароматами, горечью шоколада и вкусом тягучей карамели, сладостью тыквы и кислинкой брусники. Легкие муссовые десерты, которыми мы наслаждались жарким летом, хочется заменить тортом с осенними мотивами, сытными слоеными пирогами, любимыми с детства пирожными «Картошка». А ближе к новогодним праздникам на столе появляются рождественские кексы, имбирное печенье, шоколадные торты, которые служат не только вкусным угощением, но и становятся украшением праздничного стола. Давайте рассмотрим подробней, что попробовать этой зимой и осенью, чтобы зарядить себя и своих близких хорошим настроением до самой весны.
Торты в осеннем стиле
В прохладное время года хочется поностальгировать и вспомнить проверенные рецепты, по которым еще готовили торты наши бабушки. Домашние десерты напоминают о семейных посиделках и встречах с друзьями. Они могут быть простыми по вкусу, но при этом удивительно гармоничны и вызывают ощущение уюта. А еще классические торты хороши тем, что их всегда можно заказать в кондитерской, если нет времени на приготовление дома.
Домашний торт с брусникой
Кисло-сладкая с легкой горчинкой осенняя ягода выгодно оттеняет нежные бисквитные коржи и воздушный сметанный крем. Такой торт просто приготовить в домашних условиях, особенно если вы в выходные гуляли по осеннему лесу и вернулись с лукошком брусники. А если торт украсить ягодами клюквы и посыпать сверху сахарной пудрой, вкус станет еще более насыщенным.
Медовик
Трудно найти более подходящий торт для осенне-зимнего сезона, чем любимый всеми «Медовик». Ароматные сладко-медовые коржи оттеняет небольшая молочная кислинка сметанного крема, которая пропитывает каждый слой этого многослойного десерта. Можно приготовить «Медовик» по классическому рецепту или пропитать слои малиновым конфи и украсить сверху торт последними осенними ягодками малины.
Наполеон
Рубленые коржи с кремом из вареной сгущенки можно отнести к классике. Особенно ценится рубленый торт с наступлением осени, когда приходит грусть, что лето так быстро закончилось, и кажется, будто весна не наступит никогда. Но стоит откусить хрустящий кусочек торта и почувствовать знакомый с детства вкус, как вспоминается, что и зимой нас ждет много интересных занятий.
Черемуховый торт
Чтобы приготовить такой торт, нужно взять для бисквита черемуховую муку. Для этого засушенные ягоды черемухи перемалывают и смешивают с пшеничной мукой. В результате бисквитные коржи становятся коричневыми с привкусом терпкой черемухи. Дополняет этот десерт крем из сметаны и сгущенного молока.
Зебра
Для многих домашних хозяек торт «Зебра» стал первым кондитерским опытом. Так почему же не продолжить традицию и не испечь вместе со своими детьми этот полосатый тортик, когда за окном ненастная погода? Черно-белые бисквитные коржи с легким сметанным кремом способны вернуть в беззаботное детство и создать новые воспоминания.
Шоколадное настроение
В самые короткие дни, когда кажется, что закат следует сразу же за восходом солнца, приходит пора зимних десертов. Ничего так не поднимет настроение в бесконечный зимний вечер, как шоколадный торт. Вариантов так много, что вы даже не успеете перепробовать все зимние десерты до 8 марта.
Три шоколада
Шоколадный бисквит и два муссовых слоя из молочного и белого шоколада – звучит, как обогреватель для души. Богатство шоколадных вкусов доставляет ощущение праздника даже в обычный будничный день. А если попробовать торт «Три шоколада» накануне Нового года, можно поверить в настоящее чудо.
Арахис-нуга-карамель
Этот торт придется по вкусу тем, кто любит насыщенные десерты. Хрустящие орехи, густая карамель, нежная нуга в сочетании с шоколадным бисквитом и крем-чизом создают многослойное удовольствие, от которого трудно отказаться. Да вам и незачем отказываться от такого по-настоящему зимнего десерта.
Шоколадно-вишневый торт
Добавьте к шоколаду вишню и получите беспроигрышную комбинацию. Кисло-сладкая вишня и темный шоколад делают десерт праздничным и наполняют его ярким вкусом. Особенно уместен будет такой торт на новогоднем или рождественском столе, когда хочется выбрать более эффектный десерт для гостей.
Слоеные пироги
Осенью и зимой особенно приятно достать из духовки ароматный горячий пирог из слоеного теста. Хрустящая корочка и нежная фруктовая начинка делают такие десерты любимыми для семейных чаепитий. Слоеные пироги хороши к повседневному столу и к праздникам. Они универсальные, вкусные и очень аппетитно выглядят.
Черника на творожной подушке
В таком пироге объединяются два ярких вкуса: нежный творог и сочная черника. Слоеное тесто остается хрустящим, даже когда начинка пропитывает его соком. Черника придает кислинку, красивый цвет и насыщенный аромат, а творожный слой делает десерт более сбалансированным по вкусу.
Яблоко-брусника
Пирог с осенними ягодами и фруктами будет как нельзя кстати этой осенью. Кисловатая брусника и сладкие яблоки – идеальное сочетание для холодного времени года. Начинка из брусники и сочных яблок получается яркой, сочной и насыщенной, а слоеное тесто дополняет вкус. Такой пирог особенно хорош к горячему чаю в ненастный день.
Пирожные и порционные десерты к чаю
Желание полакомиться чем-то вкусным может возникнуть в любой момент, и крупномасштабные торты нужны не всегда. Чтобы не отказывать себе в удовольствии, можно выбрать бенто-торт в осеннем стиле, пирожное «картошка» или порционные торты в банках с разными вкусами. Такие десерты удобно есть одному, брать с собой на прогулку по осеннему парку или зимнему лесу, дарить друзьям, чтобы избавить их от хандры, связанной с наступлением холодов.
Все торты, пироги и пирожные, о которых мы рассказали в статье, можно заказать в кондитерской «Мария». В ассортименте представлены традиционные десерты и пирожные, слоеные пироги с разнообразными начинками, современные варианты, например, торты в банке или бенто-торты. Благодаря такому выбору вы точно не останетесь без сладкого в этот осенне-зимний сезон.
