Какие десерты могут быть без глютена

Тенденции здорового питания подталкивают нас отказываться от многих любимых продуктов, которые, как оказалось, не только вредны для фигуры, но и ухудшают здоровье. Последние исследования показывают, что глютен не наносит особого вреда здоровому человеку. Но у людей с целиакией употребление глютена может привести к повреждению кишечника с такими симптомами, как боли в животе, диарея, быстрая утомляемость. Также при непереносимости глютена употребление продуктов с его содержанием вызывает дискомфорт, вздутие, газы и другие желудочные проблемы.

Кроме того, безглютеновая диета помогает легче сбросить лишний вес, хотя мнения диетологов не совпадают в этом вопросе. Как бы то ни было, уменьшение употребления глютена только поможет улучшить здоровье. Поэтому десерты без глютена, о которых мы сегодня поговорим, станут здоровой альтернативой более привычным сладостям.

Рецепт

Десерт «Анна Павлова»

Это один из самых вкусных и нежных десертов, не содержащих глютена. Заказать торт «Анна Павлова» можно в кондитерской или испечь самостоятельно в упрощенном варианте.

Ингредиенты

• 4 крупных белка;
• 2,5 стакана сахара;
• 1 ч. ложка кукурузного крахмала;
• 1 ч. ложка белого винного уксуса или яблочного уксуса;
• 1 ч. ложка ванильного сахара;
• 1/2 стакана взбитых сливок;
• 1/2 стакана сахара;
• фрукты и ягоды для украшения (клубника, малина, киви и др.).

Приготовление

1

Шаг 1

Разогрейте духовку до 150 градусов.

2

Шаг 2

На пергаментной бумаге нарисуйте круг диаметром около 20 см.

3

Шаг 3

Взбейте охлажденные белки до стойких пиков.

4

Шаг 4

Понемногу добавьте стакан сахара, не переставайте взбивать, пока масса не станет глянцевой.

5

Шаг 5

Добавьте кукурузный крахмал, ванильный сахар и уксус. Нежно перемешивайте, чтобы сохранить воздушность.

6

Шаг 6

Выложите массу на предварительно подготовленный круг на пергаментной бумаге.

7

Шаг 7

Сформируйте безе с выемкой в центре для крема.

8

Шаг 8

Поставьте тесто в предварительно разогретую духовку, уменьшите температуру до 120 градусов и выпекайте около полутора часов. Выключите духовку и оставьте до полного остывания готовый корж внутри.

9

Шаг 9

Для крема взбейте сливки с оставшимся сахаром.

10

Шаг 10

Аккуратно выложите взбитые сливки в центр остывшего бисквита и украсьте ягодами и фруктами.

В таком пирожном не содержится глютен, но есть сахар. Если хотите также снизить употребление сладкого, давайте рассмотрим полезные десерты без сахара и глютена.

Этот полезный десерт обладает приятным ореховым вкусом и сладостью за счет сухофруктов без использования сахара и сахарозаменителей. Он также является отличным источником энергии и питательных веществ, может использоваться в качестве перекуса при соблюдении даже строгой диеты.

Какие еще десерты без глютена существуют

На самом деле глютен содержится не в таком большом количестве продуктов. Глютен содержит только пшеница, ячмень и рожь. Но поскольку большинство видов выпечки делают с применением пшеничной муки, десерты часто получаются глютеносодержащие. Иногда достаточно заменить пшеничную муку на рисовую, чтобы приготовить, например, сырники или творожную запеканку без глютена. Также можно использовать гречневую, нутовую, миндальную, кокосовую муку для приготовления выпечки без глютена.

Самые популярные полезные безглютеновые десерты:

• муссовые торты и пирожные;

• миндальное печенье;

• пирожные безе;

• шоколадные трюфели;

• фруктовый салат;

• мороженое;

• панакота;

• ягодный сорбет со взбитыми сливками.

Не стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться сладостями в стремлении следовать безглютеновому рациону. Заказывайте десерты без глютена в кондитерской, готовьте их дома и поймете, что забота о своем здоровье может быть не только полезной, но и вкусной.

Заглядывайте в наш канал в Максе: там можно найти много вкусного и любопытного!