Какие торты на день рождения в тренде в 2026-2027 году

Кажется, совсем недавно вы приглашали гостей на прошлый день рождения, и вот опять приближается этот момент, когда все собравшиеся на торжестве просят загадать желание и задуть свечи. Торт на день рождения — это один из главных атрибутов праздника, он должен быть не только вкусным, но и производить «вау-эффект» на гостей. Каждый год кондитеры предлагают новые дизайны, формы и вкусы этого универсального десерта — от традиционных начинок до смелых форм и необычных украшений. Так давайте же узнаем, какие торты в тренде сейчас.

Минимализм

Вы слышали выражение — лучше меньше, да лучше? Этот девиз кондитеры применили для оформления праздничных десертов. В тренде лаконичный декор: идеально гладкое покрытие, сдержанная палитра и всего пара акцентов — несколько съедобных цветов, золотистые или серебристые листья, немного ягод. Несмотря на минимум украшений, такой торт смотрится эффектно и стильно. Он подойдёт и для официального банкета, и для семейного праздника.

Отдельно стоит выделить фактурный крем. Вместо идеально ровной поверхности кондитеры всё чаще наносят крем широкими мазками, создавая рельеф и объём. Такой декор выглядит современно и при этом не требует сложных фигур.

Геометрия

Если надоела стандартная круглая форма, обратите внимание на геометрические торты. Кубические, овальные, прямоугольные, пирамидальные, в форме цифры возраста — в моде торты любой геометрии. Особенно актуальны длинные прямоугольные торты, которые ещё называют тортами-дорожками. Они эффектно смотрятся при подаче, и их удобно разрезать на порции, когда на торжество собирается много гостей.

Дофаминовые торты

Если хочется яркости и положительных эмоций, обратите внимание на дофаминовые торты. Это направление пришло из дизайна интерьеров и одежды, а теперь добралось и до кондитерского искусства. Суть проста: торт должен радовать не только вкусом, но и цветом — вызывать улыбку и поднимать настроение с первого взгляда.

Для оформления используют насыщенные, жизнерадостные оттенки: фуксию, апельсиновый, лимонный, бирюзовый, лавандовый. При этом декор остаётся лаконичным — никаких сложных фигур, только цвет и текстура. Это может быть гладкий крем с яркими мазками, разноцветные потеки глазури или цветные коржи, которые красиво смотрятся в разрезе. Такой торт отлично подойдёт для дня рождения, вечеринки или просто для того, чтобы добавить в день немного радости.

Стиль ламбет

Ещё один тренд, который переживает второе рождение, — это стиль ламбет. Раньше так называли пышные торты с обилием крема, рюшей и мелких цветочков. Сегодня ламбет стал более сдержанным и современным.

В новом прочтении это торт с аккуратными кремовыми узорами, мягкими волнами, изящными рюшами по бокам и нежными цветами из крема. Палитра обычно пастельная: пудровый, кремовый, светло-розовый, шалфейный. Такой декор выглядит романтично и элегантно, но без излишней пышности. Он подойдёт для свадьбы, юбилея, дня рождения или любого праздника, где хочется создать атмосферу нежности и уюта.

Торты с зеркальной глазурью

Зеркальная глазурь остаётся одним из самых эффектных приёмов в оформлении. Глянцевая поверхность, в которой отражаются свет и цвет, приковывает взгляды и отлично смотрится на фотографиях. Такие торты особенно любят для молодёжных вечеринок и торжеств, где важна эстетика кадра. Глазурь может быть любой: белой, шоколадной, цветной, с эффектом мрамора или перламутра.

Бенто-торт

Уже несколько лет остаются в тренде бенто-торты. Небольшие, оригинально украшенные кондитерские изделия можно подготовить для каждого гостя с индивидуальными надписями и рисунками. Либо преподнести в день рождения виновнику торжества в качестве поздравительной открытки. А если даже не планируете праздновать, можно купить бенто-торт по дороге с работы, чтобы отметить событие в кругу семьи.

Торт-пиньята

Ещё один эффектный приём — сделать торт разбивающимся. Такое угощение будет уместным не только на детском дне рождения, но и в компании друзей. Сверху торт покрыт слоем застывшего шоколада, который именинник разбивает. Внутри могут быть шоколадные драже, кексы, пирожные и другие сладости.

Горящий торт

Это торт, который удивит гостей. Речь не о подгоревших коржах, а о верхнем слое, который поджигается в момент подачи вместо именинных свечей. Когда он сгорает, под ним проявляется второй слой с индивидуальным дизайном — например, фото именинника на вафельной бумаге или личное пожелание. Это один из самых зрелищных приёмов в оформлении.

Экзотические вкусовые сочетания

Выбирая торт, стоит обращать внимание не только на форму и оформление, но и на вкус. Классические бисквиты с пропиткой и масляным кремом уже не в моде. Если хотите удивить гостей, выбирайте более оригинальные сочетания — малина и фисташка, ананас и солёная карамель, манго и маракуйя, шоколад и вишня, матча и белый шоколад. Такие торты отлично подойдут для домашних посиделок, банкетов, угощения коллег в офисе или просто для поздравления именинника.

Тренды на детские торты

При выборе торта на детский праздник лучше не экспериментировать со вкусами. Дети довольно консервативны в предпочтениях. Для них лучшие начинки — это вкус пломбира и клубники, орехи и шоколад, свежие ягоды. А вот оформление может быть креативным.

Один из трендов — мультяшная тема. Это не изображение или фигурки героев, а сам торт, который выглядит так, будто его подают на день рождения в мультфильме или комиксе.

Радужные торты остаются популярными у детей постарше. Это разноцветные коржи, которые в разрезе напоминают радугу. Сдержанный снаружи торт становится настоящим сюрпризом, когда его разрезают.

Не выходят из моды детские торты с украшениями из маршмеллоу, орео, разноцветных безе, макарунов. Также популярен декор с расписными имбирными пряниками и кейк-попсами. В моду вошли и более креативные украшения — например, маленькие воздушные шарики на палочке, что особенно обрадует юного именинника.

Для малышей остаётся актуальным тематическое украшение. Для оформления можно выбрать любимых сказочных или мультяшных героев, животных, игрушек. Девочки будут рады торту в виде замка принцессы, мальчикам понравится оформление в форме пиратского сундука с сокровищами.

Несмотря на то, что тренды постоянно меняются, неизменными остаются требования к качеству и вкусу десерта. Заказывайте торт на день рождения только в профессиональных кондитерских, если нет времени или возможности приготовить десерт самостоятельно.

Самые свежие, модные, яркие, вкусные и просто красивые торты, десерты и пироги можно увидеть на нашем канале в Максе. Подписывайтесь!