Торт на Новый год 2021

Идеи дизайна торта на Новый год

Новогодние торты могут быть самыми разнообразными, идей дизайна десертов просто масса, нужно лишь обратиться за помощью к своему воображению или к опытному кондитеру. Главная тематика, от которой стоит отталкиваться, – это праздник зимы. Поэтому на Новый год можно изготовить торт в виде елки или цифры. Не менее оригинально будет выглядеть кондитерское изделие, имеющее форму:

• пряничного домика;

• красивой елочной игрушки;

• снеговика;

• символа наступающего года;

• шапки Деда Мороза;

• часов со стрелками на полночь;

• бутылки шампанского;

• коробки с мандаринами.

Десерту даже можно придать вид одного из традиционных новогодних салатов – «Оливье» или сельди «под шубой». Если вы решили заказать муссовый торт на Новый год, дизайн десерта уместно выполнить при помощи велюра или зеркальной глазури.

Можно в качестве основы для оформления праздничного торта взять сцену из сказки или каких-то современных мультфильмов и историй.

Форма новогоднего торта

Вот тут никаких ограничений нет. Десерт может быть традиционной круглой формы. Однако не обязательно останавливаться на этом варианте. Торту можно придать квадратную, треугольную или овальную форму, вырезать коржи в виде звездочки, снеговика или елки. Такое оформление будет выглядеть оригинально и выигрышно.

Если на праздник приглашено большое количество гостей, рекомендуем присмотреться к роскошным двух- и трехъярусным десертам. При этом каждый из слоев можно пропитать разными вариантами кремов и начинки, чтобы каждый гость гарантированно нашел то вкусовое сочетание ингредиентов, которое ему по душе.

Украшения торта на Новый год

Для украшения праздничного торта можно использовать все, что ассоциируется с зимним временем года. Это могут быть веточки розмарина, ароматные палочки корицы, которые потом можно использовать для приготовления тонизирующего глинтвейна, шишки разных размеров, маленькие еловые веточки, дольки цитрусовых и даже сушеную кожуру апельсинов, мандаринов и лимонов. Очень выигрышно будет смотреться десерт, усыпанный ягодами калины или рябины. Еще кондитерские изделия украшают:

• снежинками и снеговиками, изготовленными из мастики или сахарной бумаги;

• елками из шоколадной глазури;

• красно-белыми леденцами (карамельная трость);

• сухарной пудрой, она выглядит будто снег, покрывающий десерт сверху или по бокам;

• печенья в виде звездочек или оленей.

В последнее время на пике популярности находится торт с пряниками на Новый год. Они могут быть печатными, вырезанными и лепными, иметь имбирный, сахарный, медовый или мятный привкус. Причем сладости не обязательно должны быть круглой, квадратной или овальной формы. Из теста можно изготовить пряничных человечков, которые послужат отличным украшением новогоднего десерта.

За рубежом рождественской классикой считается торт «Красный бархат». Именно он ассоциируется у людей с Новым годом, каникулами, праздничным настроением и застольем в кругу семьи. Эту традицию охотно перенимают жители России, которые любят баловать себя не только вкусными, но и красивыми сладостями.

Обратите внимание на идеи оформления тортов без мастики на Новый год. Десерты будет уместно украсить свежими или желированными фруктами, взбитыми сливками, орехами, разнообразными кондитерскими изделиями, например, шоколадными конфетами, вафельными трубочками, печеньем, зефиром, цукатами, пастилой и даже криспами.

Выбор начинки и коржей

Когда с декором кондитерского изделия все решено, самое время переходить к выбору начинки и коржей, ведь десерт должен приносить удовольствие, не только эстетическое, но и гастрономическое. Наиболее востребованными в канун праздника являются бисквитные торты на Новый год. Мягкие, ароматные, тающие во рту коржи отлично сочетаются с любым кремом, они гарантированно понравятся всем приглашенным гостям. Не сдают позиций и сметанные кондитерские изделия, легкие и деликатные. Что касается начинок, рекомендуем обратить на следующие варианты десертов:

• медовый торт на Новый год. Он прекрасен как внутри, сочетая в себе мягкие коржи, так и снаружи, в наряде из ароматного густого крема, свежих ягод и клубники. «Медовый с фруктами» подарит праздничное настроение, наполнит ваш дом незабываемым ароматом, станет отличным дополнением к глинтвейну или имбирному чаю;

• кремовый торт на Новый год. При этом не обязательно ограничиваться кремом из взбитых сливок, он может быть заварным, масляным на сахарной пудре, сырно-сливочным, лимонным или ягодным. Пропитать десерт можно составом на основе сгущенного молока с небольшим добавлением ликера, вариантов масса;

• шоколадный торт на Новый год. Нестареющая классика, которая никогда не надоест и не выйдет из моды. Наибольшей популярностью пользуются десерты, включающие в себя безе, абрикосовую пропитку, воздушный мусс или незабываемую ореховую пасту. Рекомендуем попробовать торты с шоколадом!