Торты в стиле Прованс: вкусно и красиво!
Какие ассоциации возникают со словом «Прованс»? Лавандовые поля, свежий воздух, травы, уютные деревни – всё это предстает перед глазами при мысли о французском регионе. Торт в стиле «прованс» – это изысканный десерт, который украсит свадебный стол и удивит гостей на любом торжестве.
Что такое торт в стиле прованс?
Свадебный торт в стиле прованс сочетает в себе торжественность, нежность, простоту, и натуральность. Атмосферу французской провинции отлично передадут пастельные тона крема, тающие начинки и декор с природными композициями.
«Прованский» торт идеален для подачи на свежем воздухе. Он выглядит воздушным и не содержит в оформлении кричащих оттенков.
Идеи оформления
Для украшения свадебного торта пригодятся сухоцветы, живые цветы, различные старинные вещи, кружева и травы. Изящные шоколадные веточки могут заменить несъедобную растительность. Внешний вид десерта должен ассоциироваться с уютной летней деревней, чистым небом, морем и природой.
Торт в стиле прованс подойдет для романтичной свадьбы. Но можно назвать его и универсальным. Даже если это пышное торжество – такой торт отлично впишется в концепцию и продемонстрирует прекрасное чувство стиля молодожёнов.
Основной оттенок торта должен быть светлым. Придется отказаться от ярких и темных красителей. Чаще всего в декоре фигурируют два оттенка, чтобы выдержать лаконичность.
Основные цвета для оформления:
-
бежевый;
-
молочный/белый;
-
оливковый;
-
лавандовый;
-
голубой;
-
градиенты.
Варианты декора:
-
Веточки лаванды. Самое простое и понятное в этом стиле. Средиземноморское побережье Франции славится большими лавандовыми полями. Торт украшается россыпью кулинарной лаванды или целыми веточками. Дополнить такой декор можно сухими колосками песочного цвета.
-
Живые цветы. Хотите сногсшибательный шлейф свежести – выбирайте цветочной декор. Бутоны могут повторять элементы букета невесты или быть в тон всего торжества. Для украшения подойдут и различные травы подходящего оттенка.
-
Открытые коржи. Такой торт не украшен кремом, мастикой и глазурью, поэтому его коржи и начинка на виду. Его ещё называют «голый торт». Слегка небрежная, неровная конструкция напоминает домашнюю выпечку, выглядит одновременно просто и необычно. На коржи можно положить фрукты или цветы.
-
Свежие ягоды. Голубика, малина, ежевика, клубника, земляника – это аромат лета и вкусные, ненавязчивые акценты на светлом торте.
-
Блинная основа. Это тоже открытые коржи, но из тонких блинчиков – любимого деревенского лакомства. Эффектная многослойность и невероятная мягкость блинной основы запомнятся вам и гостям надолго.
-
Кремовые рюши. Эффект пышного лавандового поля можно создать с помощью кружевного полотна крема. С каждым рядом кремовой рюши можно менять оттенок, воплощая нежный градиент.
-
Винтажные аксессуары. Кружево, напоминающее невесомые деревенские занавески, изящные тележки, корзинки и клетки можно выполнить из шоколада, мастики или использовать несъедобные фигурки.
Форма торта чаще всего круглая. Квадратные и асимметричные коржи не подойдут для прованского стиля: округлые формы выглядит более нежно и воздушно в отличие от острых углов.
Основы и начинки
Заказывая торт на свадьбу в стиле прованс нужно определиться с размером. Он зависит от количества гостей. Начинку подбирайте такую, какую любите вы и ваши гости. Всем, конечно, не угодишь, но есть множество универсальных вариантов, которые подойдут всем.
Для большой свадьбы прованский торт собирается в несколько ярусов, например, в три. Каждый из них может содержать разную начинку и декор. С таким разнообразием будет проще угодить гостям.
Если это скромное торжество или праздник «для двоих», одноэтажный тортик в светлых тонах с веточкой лаванды отлично подойдет.
Начинка тортов в прованском стиле содержит мед, пряности, молоко. Окрашивают её в основном натуральными соками. Основой могут служить бисквитные коржи, хрустящее тесто или блинчики.
Украшают десерт лавандой – это пряная горчинка, которая не даст торту стать приторно-сладким и добавит изысканности. Эффектно и нежно выглядит бисквит, окрашенный в лиловый цвет, с белым воздушным кремом.
Что входит в состав лавандового торта в стиле прованс:
-
бисквитная основа в три слоя, пропитанная лавандовым сиропом;
-
лимонный чизкейк между коржами;
-
сырный крем;
-
смородиновая прослойка;
-
сухая лаванда.
За счет лавандовой пропитки бисквит становится мягким и сочным. Лимонный чизкейк и смородина придают пикантную кислинку, а сырный крем добавляет сладость. Сухая лаванда дает пряный аромат и служит декором. Такой торт в прованском стиле никого не оставит равнодушным.
Останется дополнить торт изящной посудой – и ваш свадебный десерт всем запомнится атмосферой французской провинции, легкостью и изяществом!
- Комментарии
