Торты в стиле Прованс: вкусно и красиво!

Какие ассоциации возникают со словом «Прованс»? Лавандовые поля, свежий воздух, травы, уютные деревни – всё это предстает перед глазами при мысли о французском регионе. Торт в стиле «прованс» – это изысканный десерт, который украсит свадебный стол и удивит гостей на любом торжестве.

Что такое торт в стиле прованс?

Свадебный торт в стиле прованс сочетает в себе торжественность, нежность, простоту, и натуральность. Атмосферу французской провинции отлично передадут пастельные тона крема, тающие начинки и декор с природными композициями.

«Прованский» торт идеален для подачи на свежем воздухе. Он выглядит воздушным и не содержит в оформлении кричащих оттенков.

Идеи оформления

Для украшения свадебного торта пригодятся сухоцветы, живые цветы, различные старинные вещи, кружева и травы. Изящные шоколадные веточки могут заменить несъедобную растительность. Внешний вид десерта должен ассоциироваться с уютной летней деревней, чистым небом, морем и природой.

Торт в стиле прованс подойдет для романтичной свадьбы. Но можно назвать его и универсальным. Даже если это пышное торжество – такой торт отлично впишется в концепцию и продемонстрирует прекрасное чувство стиля молодожёнов.

Основной оттенок торта должен быть светлым. Придется отказаться от ярких и темных красителей. Чаще всего в декоре фигурируют два оттенка, чтобы выдержать лаконичность.

Основные цвета для оформления:

• бежевый;

• молочный/белый;

• оливковый;

• лавандовый;

• голубой;

• градиенты.

Варианты декора:

1. Веточки лаванды. Самое простое и понятное в этом стиле. Средиземноморское побережье Франции славится большими лавандовыми полями. Торт украшается россыпью кулинарной лаванды или целыми веточками. Дополнить такой декор можно сухими колосками песочного цвета.

2. Живые цветы. Хотите сногсшибательный шлейф свежести – выбирайте цветочной декор. Бутоны могут повторять элементы букета невесты или быть в тон всего торжества. Для украшения подойдут и различные травы подходящего оттенка.

3. Открытые коржи. Такой торт не украшен кремом, мастикой и глазурью, поэтому его коржи и начинка на виду. Его ещё называют «голый торт». Слегка небрежная, неровная конструкция напоминает домашнюю выпечку, выглядит одновременно просто и необычно. На коржи можно положить фрукты или цветы.

4. Свежие ягоды. Голубика, малина, ежевика, клубника, земляника – это аромат лета и вкусные, ненавязчивые акценты на светлом торте.

5. Блинная основа. Это тоже открытые коржи, но из тонких блинчиков – любимого деревенского лакомства. Эффектная многослойность и невероятная мягкость блинной основы запомнятся вам и гостям надолго.

6. Кремовые рюши. Эффект пышного лавандового поля можно создать с помощью кружевного полотна крема. С каждым рядом кремовой рюши можно менять оттенок, воплощая нежный градиент.

7. Винтажные аксессуары. Кружево, напоминающее невесомые деревенские занавески, изящные тележки, корзинки и клетки можно выполнить из шоколада, мастики или использовать несъедобные фигурки.

Форма торта чаще всего круглая. Квадратные и асимметричные коржи не подойдут для прованского стиля: округлые формы выглядит более нежно и воздушно в отличие от острых углов.

Основы и начинки

Заказывая торт на свадьбу в стиле прованс нужно определиться с размером. Он зависит от количества гостей. Начинку подбирайте такую, какую любите вы и ваши гости. Всем, конечно, не угодишь, но есть множество универсальных вариантов, которые подойдут всем.

Для большой свадьбы прованский торт собирается в несколько ярусов, например, в три. Каждый из них может содержать разную начинку и декор. С таким разнообразием будет проще угодить гостям.

Если это скромное торжество или праздник «для двоих», одноэтажный тортик в светлых тонах с веточкой лаванды отлично подойдет.

Начинка тортов в прованском стиле содержит мед, пряности, молоко. Окрашивают её в основном натуральными соками. Основой могут служить бисквитные коржи, хрустящее тесто или блинчики.

Украшают десерт лавандой – это пряная горчинка, которая не даст торту стать приторно-сладким и добавит изысканности. Эффектно и нежно выглядит бисквит, окрашенный в лиловый цвет, с белым воздушным кремом.

Что входит в состав лавандового торта в стиле прованс:

• бисквитная основа в три слоя, пропитанная лавандовым сиропом;

• лимонный чизкейк между коржами;

• сырный крем;

• смородиновая прослойка;

• сухая лаванда.

За счет лавандовой пропитки бисквит становится мягким и сочным. Лимонный чизкейк и смородина придают пикантную кислинку, а сырный крем добавляет сладость. Сухая лаванда дает пряный аромат и служит декором. Такой торт в прованском стиле никого не оставит равнодушным.

Останется дополнить торт изящной посудой – и ваш свадебный десерт всем запомнится атмосферой французской провинции, легкостью и изяществом!