Производство
Кондитерская тортов
Создание вкусных тортов — настоящее искусство, которым в совершенстве владеют наши кондитеры и технологи. Мы имеем собственные производственные мощности, позволяющие контролировать весь процесс изготовления сладостей: от получения сырья до выхода готовой продукции. Высокие требования к качеству используемых ингредиентов, соблюдение условий производства и любовь к своему делу дают нам возможность получать изумительные кондитерские изделия, от которых Вы получите удовольствие и наслаждение.
Производство тортов
Восхитительные десерты нашего производства придутся по вкусу взрослым и детям. Мы отказались от смешивания несовместимых продуктов, что позволило сделать сладости не только потрясающе вкусными, но и легкоусвояемыми. Наша фабрика заботится о здоровье клиентов и дорожит репутацией, и по этой причине кондитеры используют только качественные, натуральные и дорогие ингредиенты для приготовления тортов и пирожных.
Большое внимание на предприятии уделяется чистоте. Процесс приготовления продукции осуществляется в стерильных условиях с соблюдением всех
- миксер Rolmatic BULL 60 — лидер в своей специфике, позволяющий поддерживать оптимальную скорость замеса теста, планетарный механизм обеспечивает полный контакт месильной насадки со всем содержимым чаши во время каждого оборота вала;
- тестораскаточную машину RONDO DOGE — одна из самых востребованных и лучших разработок швейцарской компании. Инновационное оборудование упрощает переработку песочного и слоеного теста и дает возможность загрузить большую производственную линию;
- печь ротационную Revent — лидер в своей нише, высокая производительность техники и гибкость в переходе выпечки от одного продукта на другой позволяет расширять и без того большой ассортимент продукции;
- посудомоечные машины Abat — позволяют качественно промыть и продезинфицировать весь инвентарь и посуду;
- шкаф шоковой заморозки
ШОК-20-1 /1 — предназначен для поддержания температуры, необходимой для шоковой заморозки готовых изделий. Сохраняет вкус и структуру изначального продукта, благодаря этому торты и пирожные имеют такой же внешний вид, как до отправки их в морозильную камеру; - машину для нарезки бисквитов SINMAG — оборудование предназначено для горизонтального нарезания бисквита на ровные слои, образует аккуратный срез и минимизирует потери продукта в виде крошек.
Главная особенность предприятия — специализация на определённом сегменте. Отсюда и стабильно высокое качество продукции фабрики. Мы создаем потрясающие торты и пирожные, вид и вкус которых Вас приятно удивит и не оставит равнодушными.
Принцип нашей работы — ориентация на потребности наших Гостей
Лучшим свидетельством востребованности и популярности наших кондитерских изделий является стабильно высокий спрос среди покупателей. Благодаря тщательному соблюдению всех технологических условий и строгому следованию оригинальной рецептуре, у кондитерской продукции, выпускаемой предприятием, сформировался широкий круг почитателей.
- У кондитерской есть сертификат ХАССП. Серьезные риски присутствуют на всех этапах производственной цепи, в каждой точке процесса изготовления, хранения, а также реализации продукции. Для того чтобы наладить эффективный контроль над всеми этапами работы, мы используем системный подход, являющийся основой ХАССП. Комиссии со стороны внутренних аудиторов осуществляется ежедневно, что позволяет контролировать качество продукта на каждом этапе производства.
- Мы работаем по системе Меркурий. ФГИС используется в целях проведения электронной сертификации грузов, которые находятся под контролем государственного вет.надзора. Иными словами, продукты животного происхождения отслеживаются по всей цепочке, начиная от сырья до производства готовой продукции. Торты и пирожные изготавливаются только из безопасных, экологически чистых и полезных ингредиентов.
- Имеем все декларации соответствия. Реализуя наши кондитерские изделия, вы не столкнетесь с проблемами с контролирующими органами. Высочайшее качество продукции подтверждено сертификатами, торты и пирожные нашего производства соответствуют всем требованиям санитарных норм. Ингредиенты регулярно сдаются на независимую экспертизу.
- Ежемесячно проводим обучение персонала, повышаем квалификацию сотрудников фабрики. Теоретические знания и практические навыки передают проверенные «источники» — профессионалы, доказавшие свою квалификацию и успешность. Работники фабрики постоянно изучают актуальные новинки и тренды кондитерского мира, внедряют новые рецептуры и сразу же применяют полученные знания на практике. Такой подход к работе позволяет в итоге получать сладости, которые превосходят все ожидания.
Для нас не существует компромиссов, когда дело касается качества: только натуральные ингредиенты, никаких химических добавок, искусственных подсластителей и вредных консервантов. Убедитесь в этом сами, заказав вкусные торты, сытные пироги и изумительные пирожные нашего производства!
