Капкейк с манго

Описание

Эти кексы уже называют «культовым десертом 21 века». Они стремительно стали модными и не сдают позиций долго. Капкейк – это искрометное удовольствие, легкий способ быстро поднять настроение или возможность сделать вкусный перерыв посреди работы. Появились они в Англии, а популярными стали, когда их рецепт появился в американской кулинарной книге. Сначала их выпекали в чашках, отсюда и сохранившееся название.

Сейчас мы, конечно, выпекаем их на самом современном оборудовании и по новым технологиям и рецептам. Это как раз тот случай, когда десерт постоянно совершенствуется, чтобы оставаться модным. Мы пошли дальше  - и сами придумали, как сделать их еще лучше, чтобы они снова и снова радовали вас. Например, привычное тесто для кексов, которое традиционно используется в капкейках, мы дополнительно пропитываем. Кекс сразу становится гораздо приятнее на вкус. Также мы делаем капкейки с начинкой, что вызывает приятное удивление у всех, кто пробует их впервые. Ведь традиционно капкейки – просто суховатые кексики, у нас же они совсем другие, гораздо вкуснее классических.

Начинка для наших капкейков готовится на заварном креме «Патисьер», в него мы добавляем пюре манго и маракуйи. Фрукты обрабатываем сами, сохраняя их сочность и свежесть. Украшаем кекс «шапочкой» из цветного крема, на которой закрепляется сублимированная малина и шоколадка.

Рекомендации

Если вам понравился этот капкейк, советуем  попробовать и другие: «Капкейк с маскарпоне» и «Капкейк с шоколадом». Если вам нравятся кондитерские изделия с фруктами, рекомендуем обязательно заказать торт «Манго-манго» или «Фруктовое наслаждение».